无论什么食堂，卫生就是食堂。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。单位食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。讲究卫生，顾客吃得放心，客流量会越来越大。食堂承包商的卫生状况达到了榜样，地位。

食品卫生

食堂承包公司规定，绝不采购不新鲜的食物；腐烂的食物绝对不能使用；生品、成品、熟品相互隔离，不影响口感。食物和杂物要分开，避免食物不卫生；注意异物的进入，如苍蝇、毛发等。，在食品生产和销售方面；各种香料长时间不在空气中残留。

餐具、厨具卫生

用的 餐具如碗、盆、筷子、刀等做到每用完我们一次后清洗、消毒、保洁。厨具如锅、锅盖一样也要进行及时提供清洁环境干净；餐具、厨具要放整齐。

环境卫生

定期清理食堂底面，防止出现水和杂物。特别是当用餐人员进食时，会落到地上的蔬菜水和食物屑时，工作人员应反复清理地面，及时清理蔬菜水和食物屑。不在用餐时，及时消毒。

储藏室禁止放置个人物品，应将物品放在地板、隔墙上，还应分类放置，同时保持储藏室干燥、通风。

对食堂、角落、污水桶、垃圾桶等必须及时、定期、清洁，防止细菌感染食品，防止苍蝇滋生; 对储存厨房用具、餐具，各个角落也必须清洁。

个人卫生

食堂工作人员要勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服、勤理发、勤洗澡；进食堂穿工作服，不戴工作帽不上班；工作前和处理食物后用肥皂洗手，直接拿粉丝等食物前用热水消毒。制造或销售食品时禁止吸烟。不要对食物打喷嚏或吐痰。

这就是一个食堂承包企业公司进行规定的 卫生服务制度，而且对于公司发展运营时严格遵守这些社会制度。有了这样的 卫生工作制度及执行力度，你还不放心在这样的 食堂就餐吗？你还不放心把食堂承包给食堂承包项目公司吗？