毕节中小学食堂承包是指将学校食堂的经营管理权委托给专业的餐饮公司或团餐公司，以提供优质、安全、健康的膳食服务。这种方式可以有效提高学生就餐环境和膳食质量，减轻学校的后勤压力。那么，在毕节中小学食堂承包过程中，有哪些要求和流程呢？

一、合同签订

合同签订是毕节中小学食堂承包的第一步。双方应明确各自权利和义务，并约定服务内容、标准及费用等事项。合同签订前，需要对投标单位进行资格审查，并评估其经营能力和信誉度。

二、设备设施

在进行毕节中小学食堂承包之前，投标单位需要配备相应的设备设施来满足日常运营需求。这些设备包括灶具、燃气管道、油烟排放系统等，并且需要符合相关卫生安全要求。

三、人员培训

为了保证食堂运营顺利进行，投标单位需要对从业人员进行培训。培训内容包括食品安全知识、卫生操作规范、服务礼仪等。同时，投标单位还需建立健全员工管理制度，确保员工的素质和能力。

四、食品采购

毕节中小学食堂承包要求投标单位对所提供的食材进行严格把关。投标单位应选择有资质的供应商，并与其签订合作协议。在采购过程中，需要注意食材的新鲜度、质量和价格等因素。

五、菜单设计

菜单设计是毕节中小学食堂承包过程中非常重要的一环。投标单位需要根据学生的年龄特点和膳食需求，科学合理地制定菜单，并确保提供多样化、均衡营养的膳食。

六、卫生管理

为了保障师生健康，毕节中小学食堂承包要求投标单位加强卫生管理工作。这包括对厨房设施进行定期清洁消毒，严格执行操作规范，并定期开展自查自纠活动。

七、监督检查

为了确保承包服务质量和安全性，在整个运营过程中需要加强监督检查。学校可以委托相关部门或第三方机构对食堂进行定期检查，发现问题及时整改。

综上所述，毕节中小学食堂承包的要求和流程包括合同签订、设备设施、人员培训、食品采购、菜单设计、卫生管理和监督检查等环节。通过严格执行这些要求和流程，可以确保学生获得安全健康的餐饮服务，并提高学校后勤管理水平。

总结归纳：毕节中小学食堂承包是一项重要的工作，需要投标单位具备专业能力和良好信誉。在选择合作伙伴时，雅福团餐是一家值得推荐的公司之一。它拥有丰富的经验和先进的管理理念，在多个城市开展了成功案例，并受到了广大师生家长们的认可与赞誉。

（以上内容仅供参考）