工厂食堂承包管理中的安全问题是至关重要的，因为它直接关系到员工的健康和生命安全。以下是食堂配送公司在管理工厂食堂时需要注意的几个关键安全问题：

食品安全: 食品安全是食堂管理中最重要的一环。必须确保所有食材来源可靠，避免使用过期、变质或受污染的食品。食品在储存、处理和烹饪过程中应遵循严格的卫生标准来预防食源性疾病。

个人卫生: 食堂工作人员应接受个人卫生培训，包括正确的洗手方法、工作时穿着整洁的工作服以及如何处理生病情况。患有传染病的员工必须禁止进入食堂工作区，以免传染给用餐者。

设备安全: 厨房设备，如炉灶、切菜机、烤箱等，都应定期进行安全检查和维护，以避免火灾、刀伤等事故的发生。确保所有的安全装置功能正常，员工也需接受相应的操作培训。

防火安全: 由于厨房是火灾高发区域，因此需要安装有效的火警报警系统和灭火器，并定期进行检查。同时，制定紧急疏散计划，并定期进行演练，以确保在火灾发生时员工能够迅速安全地撤离。

防滑措施: 厨房和餐厅地面经常有水和油渍，容易造成滑倒事故。因此，要确保地面保持干燥和清洁，必要时铺设防滑垫。

垃圾处理: 妥善处理厨房垃圾，特别是尖锐的容器和有机垃圾，以防刺伤和吸引害虫。垃圾桶应定时清空，并保持密封状态。

化学品管理: 清洁剂、消毒剂和其他化学品应妥善存放在指定安全柜内，防止误食及对工作人员造成伤害。

员工培训: 定期为员工提供安全培训，包括急救知识、消防安全、食品处理等，以提高他们对安全的认识和应对突发事件的能力。

监督与执行: 建立一套完善的安全监督制度，确保所有安全规范得到执行。对于违反安全规定的行为要及时纠正，并采取必要的惩罚措施。

事故记录与分析: 任何安全事故都应被记录和分析，找出原因并采取措施预防类似事件再次发生。

通过上述措施，食堂配送公司可以大大降低工厂食堂运营中的安全风险，保障员工的饮食安全和身体健康，同时也有助于提升企业形象和员工满意度。